Eaglessa, Idahossa sijaitseva Lamb Weston perustettiin vuonna 1950. Lamb Weston on yksi maailman suurimmista elintarvikeprosessointiyrityksistä ja erikoistuu perunatuotteisiin. Yrityksen perusti Gilbert Lamb, ja aluksi se oli pelkkä pieni perheyritys. Nykyään Lamb Weston myy tuotteitaan yli 100 maassa. Lamb Weston omistaa kymmeniä prosessointilaitoksia ja myyntitoimistoja eri puolilla maailmaa. Yhdysvaltojen lisäksi se toimii mm. Kanadassa, Kiinassa, Euroopassa, Japanissa ja Etelä-Amerikassa.
LW-osake on saatavilla New Yorkin pörssissä. Yritys listautui emoyhtiönsä ConAgran suorittaman yhtiöittämisen tuloksena vuonna 2016. LW-osake kuuluu S&P 500 Component -indeksiin.
UPS ja muut suuret huolitsijat tarjoavat asiakkailleen mahdollisuuden seurata pakettejaan verkossa. Lamb Weston tarjoaa samaa palvelua ranskalaisille perunoilleen. Tällä palvelulla, jonka nimi on "Trace my fries", asiakkaat voivat jäljittää, mistä heidän ranskalaiset perunansa ovat peräisin, syöttämällä ostamansa tuotteen koodin neljä ensimmäistä numeroa.
Seuraa Lamb Westonia lisäämällä LW-osake seurantaluetteloosi.