Haidilao, una empresa china de propiedad privada, se especializa en restaurantes chinos de comida de «cuchara». Creada en 1994, esta popular cadena de restaurantes opera bajo la marca de Hai Di Lao Hot Pot. También conocida como Haidilao International Holding Ltd., Haidilao significa «fortuna» en el dialecto chino de Sichuan. La cadena de restaurantes posee establecimientos en varias provincias chinas y muchos países, como Australia, Canadá, Inglaterra, Japón, Corea del Sur y Estados Unidos. Su primera cadena estadounidense se abrió en Santa Anita, California.
Haidilao, que cotiza con el símbolo 6862.HK, salió a la bolsa de Hong Kong en 2018. El objetivo de la OPV era recaudar 700 millones de dólares para expandir la empresa. El resultado de la OPV fue que Haidilao logró recaudar casi mil millones de dólares, a un precio por acción de $2.27. Con esto, la empresa logró una valoración total de 12 mil millones de dólares.
Haidilao se distingue de sus competidores al ofrecer snacks, juegos de mesa e incluso manicura a los clientes que esperan. Se considera una empresa muy orientada al cliente, que ofrece variedad a precios relativamente económicos.
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