El Pollo Loco Holdings, Inc. est une chaîne de restaurants spécialisée dans le poulet grillé à la mexicaine, exploitant de nombreux restaurants en Amérique du Nord.
Installée dans l'industrie de la restauration, El Pollo Loco fusionne la cuisine mexicaine avec un esthétisme californien. Son poulet est mariné dans une recette propriétaire d'agrumes, d'ail et d'épices, puis grillé au feu. Fonctionnant selon un modèle de franchise, El Pollo Loco se distingue par son engagement envers des ingrédients de haute qualité et propose à la fois des options de consommation sur place et à emporter.
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