Fundada em 1958 como resultado de uma fusão entre a Polak & Schwarz (P&S) e a van Ameringen-Haebler, a International Flavors & Fragrances desenvolve e distribui ativos de cosmética, aromas e fragrâncias. Esta empresa, com sede em Nova Iorque, tem outras instalações e representações em mais de 30 países. A International Flavors & Fragrances celebrou diversas parcerias importantes nos últimos anos. A mais notável dessas é o Well Living Lab com a Mayo Clinic e a adesão à Associação Europeia de Aromatizantes.
As ações da IFF foram disponibilizadas ao público em 1964. Para além da sua presença na Bolsa de Valores de Nova Iorque, a IFF também faz parte do Componente S&5 500. A International Flavors & Fragrances foi cotada na transversal na Euronext Paris em 2015, tornando-se na primeira empresa americana a tirar partido do processo “Fast Path” (via rápida) da bolsa.
A International Flavors & Fragrances foi alvo de diversas ações judiciais movidas pelos colaboradores. Os colaboradores argumentaram que a exposição a determinados produtos químicos fez com que vários contraíssem a doença conhecida como bronquiolite obliterante. A IFF defendeu-se dizendo que não há evidências suficientes para provar uma correlação direta entre a doença e as condições de trabalho da empresa. Até agora, a IFF já pagou mais de 50 milhões de dólares norte-americanos por danos causados.
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